Vini toscani - Domini di Castellare di Castellina

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La Toscana è forse la regione italiana produttrice di vino più nota in tutto il mondo. I vini toscani sono moltissimi come altrettanto le denominazioni e le varietà. La varietà maggiormente coltivata è senza dubbio il Sangiovese, il quale in base alla zona ed alla denominazione è base del Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano e altre come Carmignano e Morellino di Scansano. La viticoltura e l'enologia in Toscana sono una vera e propria istituzione, le più celebri cantine sono situati in posti magnifici come ad esempio, Antinori, Frescobaldi, Ricasoli e Banfi solo per citarne alcune, altre di più piccola dimensione producono vini magnifici e inimitabili. Per quanto riguarda invece la produzione di vini bianchi la Toscana presenta sia vini prodotti con uve autoctone come la vernaccia di San Giminiano e Bolgheri Bianco. Vini toscani famosi sono anche prodotti con uve internazionali come Sassicaia (taglio bordolese) Baffo nero (Merlot) Tignaello e Solaia. Non da meno è il vin Santo prodotto con Malvasia, vino da dessert invecchiato nei famosi caratelli. L'enoteca online di Foodexplore.com è in continuo aggiornamento e propone i migliori vini toscani famosi delle migliori cantine e tenute.

Domini di Castellare di Castellina è un progetto molto lungimirante voluto dal dott. Paolo Panerai e dal Domanin Barone di Rothschild-Lafite che hanno intrapreso una collaborazione per produrre dei vini straordinari. L'Azienda più "anziana" del gruppo è prorio Castellare di Castellina, una splendida tenuta nel cuore del Chianti Classico si estende su 80 Ha e produce da 30 anni dei vini strepitosi. Rocca di Frassinello in Maremma è una tenuta (la cui cantina è stata progettata dal celebre Renzo Piano) di 500 Ha e di cui 90 a vigneto il cui obiettivo è quello di coniugare l''esperienza di Castellare sulla coltivazione e vinificazione del Sangiovese con le conoscienze francesi sui vitigni internazionali. Ultima annessa ai Domini di Castellare di Castellina è Feudi del Pisciotto in Sicilia è una tenuta di 33 Ha piantati dal 2002 a 250 m sldm e a 6 km dal mare in cui si coltiva il Nero d'Avola e altri vitigni internazionali sia a bacca rossa che bianca.

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