Formaggi emiliani - Montanari e Gruzza

Migliori Formaggi Emilia Romagna - Vendita online del Parmigiano Reggiano Montanari e Gruzza

I formaggi Emilia Romagna: tradizione e cultura sono alla base della storia per quanto riguarda la produzione dei formaggi emiliani, molti dei formaggi emiliani e romagnoli sono riconosciuti a livello nazionale e internazionale, basta pensare al Parmigiano Reggiano invecchiato non meno di 24 mesi prodotto da piccoli e grandi caseifici. La storia della produzione del formaggio in Emilia Romagna nasce prima del medioevo quando i formaggi, soprattutto il Parmigiano reggiano veniva prodotto da casari vivini a monasteri e castelli. Ma l'Emilia Romagna produce anche formaggi a pasta molle come lo Squaquerone ottimo per farcire la piadina romagnola, e la Robiola di Castel San Giovanni. I formaggi romagnoli sono ottimi in abbinamento ai vini del territorio come il Lambrusco e i vini piacentini come l'Ortrugo , e in abbinamento ai classici salumi come il culatello, la coppa di Parma e il prosciutto crudo di Parma.

Montanari e Gruzza è un'azienda emiliana nata nel 1950 al confine tra la provincia di Parma e Reggio Emilia, fin dall'ora producono il più noto formaggio italiano nel mondo il Parmigiano Reggiano.L'azienda crede in un modello culturale di altissima sostenibilità e rispetto nei confronti dell'ambiente, allevamento e tutti i componenti che costituiscono la fase produttiva. L'azienda produce ancora oggi burro prodotto con panna affiorata naturalmente dal latte, utilizzata successivamente per la produzione del Parmigiano Reggiano. L'azienda vanta anche del riconoscimento Biologico.
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