Formaggi Lombardi - La Malga del Re il vero bagoss di Bagolino

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La lombardia è una delle regioni italiane con maggior tradizione casearia, infatti i formaggi lombardi sono svariati e differenti tra loro. La differenza pedoclimatica fa da padrone ed è uno dei motivi della quantità dei formaggi lombardi, tra i più importanti citiamo il Gorgonzola che viene prodotto nell'omonima città vicino a Milano, il grana padano prodotto nella nota pianura padana, avvicinandoci verso le alpi, quindi vicino le zone montuose,troviamo il Bitto e il Branzi. Famosi sono anche i formaggi a pasta molle come gli stracchini tipici della zona di Montevecchia e la val taleggio dove nasce il celebre Taleggio DOP. Diversi sono i formaggi prodotti da vacche da alpeggio sui monti alpini e quelli prodotti invece da allevamenti caprini. FoodExplore proponi molti di questi noti formaggi lombardi, scoprili uno ad uno.


Da cinque generazioni la Famiglia Buccio si dedica alla produzione del formaggio Bagòss. Il prodotto principale, quello che potremmo definire il principale dell’azienda Buccio, è sempre stato il formaggio Bagòss, con una sola differenza: rispetto al passato oggi è possibile aggiungere il marchio che garantisce al consumatore l’altissima qualità dei nostri prodotti. I prodotti principali dell'azienda sono il bagoss stagionato per 24 mesi e il bagoss con stagionatura di 60 mesi, dei veri capolavori.
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