Bastardo del Grappa 3Kg
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Der Bastardo-Käse vom Grappa-Berg ist traditionell aus Venetien. Es ist ein halbfetter, halbharter Käse. Es ist mittelreif und aus Kuhmilch hergestellt. Wir empfehlen ihn mit Polenta oder als Vorspeise zu genießen.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
Format
3 Kg
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Bastardo del Grappa 3Kg
Formaggio veneto semigrasso originario del monte Grappa
Es ist ein halbfetter Käse, der aus dem Grappa-Gebirge stammt. Es kann nach kurzer Reifezeit verzehrt werden und zeichnet sich durch eine glatte, weiche, strohfarbene Rinde aus. Bei längerer Lagerung kann es eine dunklere und härtere Rinde aufweisen. Seine Textur ist halbhart, körnig und weiß, wird aber nach längerer Reifezeit dunkler. Das Formgewicht kann zwischen 2,5 und 5 kg liegen.
Zutaten | |
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Format | 3 Kg |
Erhaltung | Im Kühlschrank oder Keller |
Standort | Caseificio Basso srl Via Bassa 1/a 31017 Paderno del Grappa (tv) Sede operativa Via roma 64 36064 Mason Vicentino (VI) |
mehr Informationen | Valori Nutrizionali per 100g: Energia 440 kcal;Grassi 37 g, di cui acidi grassi saturi 24,65 g, grassi insaturi, 11,10 g, carboidrati 0,08 g: di cui zuccheri 0,02 g, Proteine 27 g, Sale 1,8 g. |
Allergene | latte, lattosio |
Milch | vaccino |
Würze | lang gereifter |
Verarbeitung | |
Typologie Käse | hart |
durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
Traditionell wird Batardo del Grappa Käse mit Polenta verzehrt. Normalerweise als Vorspeise gegessen, manchmal frittiert. Perfekt zu mittelstrukturierten Rotweinen.
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Kuhmilch
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