Wird geladen …

Bergamino-Käse mit Büffelmilch

41,26 €
Sie können 40 FoodPoint verdienen, wenn Sie dieses Produkt kaufen
Sofort verfügbar, lieferzeit 1-3 Tage
Produkt wird in einer Thermoverpackung versandt (+0,99 €)

Bergamino ist ein Käse aus Büffelmilch, weicher Fettkäse mit weißer Rinde. Der Büffel-Bergamino wird hervorragend pur oder mit dem typischen lombardischen Aufschnitt verzehrt. Ausgezeichnet auch geschmolzen.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
Latte di bufala, sale, caglio.
Format
1.9 Kg

Versandkosten -50%

Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten

Garantierte Qualität

Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses

Frische Produkte

Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt

Region
Bergamino-Käse mit Büffelmilch

Bergamino di Bufala, ein Weichkäse aus Büffelmilch

Der Bergamino ist ein fetter Käse mit Ursprung in der Lombardei aus dem Val Taleggio; Der Bergamino wird aus ausgewählter Büffelmilch hergestellt und ist ein Weichkäse mit einer charakteristischen blumigen, weiß gewaschenen Rinde. Während der Reifung des Bergamino-Käses wird dieser mit Wasser und Salz gewaschen. Bergamino ist ein Käse mit Charakter, gekennzeichnet durch ein mittelstarkes Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, dieser Käse wird in vielen traditionellen Gerichten verwendet. Der Teig ist feucht und weich mit dem Ablauf der Reifung wird im Herzen krümelig, weiße Farbe, die mit der Fortsetzung des Würzens gelb wird. Der Name erinnert an den Bauern aus Bergamo. CHEMISCH-PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Durchschnittswerte pro 100 g) Brennwert 1254 kJ/ 303 kcal Fette 28 g davon gesättigte Fettsäuren 20,4 g Eiweiß 12,6 g Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0,2 g Chloride (NaCl) 0,8 g Luftfeuchtigkeit 57 pH 5,3 Gewicht ca. 1800 g (variables Gewicht)
Weitere Informationen
ZutatenLatte di bufala, sale, caglio.
Format1.9 Kg
ErhaltungIm Kühlschrank aufbewahren, den ausgeschnittenen Teil mit einem Tuch abdecken.
StandortProdotto in Italia
mehr InformationenCHEMISCH-PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Durchschnittswerte pro 100 g) Energiewert 1254 kJ/ 303 kcal Fett 28 g, davon gesättigtes Fett 20,4 g Eiweiß 12,6 g Kohlenhydrate 0,2 g, davon Zucker 0,2 g Chloride (NaCl) 0,8 g Feuchtigkeit 57 % pH-Wert 5,3 Gewicht ca. 1800 g (variables Gewicht)
AllergeneLATTE
MilchVaccino
Würzemittelgereifter
VerarbeitungFür die Herstellung dieses Käses wird vor der Produktion Büffelmilch zugegeben, und es werden Milchenzyme hinzugefügt, um den Käsebruch zu formen und dann die Paste hinzuzufügen, um die charakteristische Form zu erhalten.
Typologie Käseweich
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Käse, der in der Küche zur Herstellung von Risotto, Pasta und Polenta verwendet wird. Wir empfehlen, es in Reinheit zu essen, um seine Eigenschaften zu verbessern. Hervorragend begleitet von Birnen und Feigen. Wir empfehlen, es in Kombination mit einem roten Curtefranca oder Montepulciano d'Abruzzo zu probieren.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
weich
Art der Milch
Kuhmilch
Schreiben Sie eine Bewertung
Nur registrierte Benutzer können Bewertungen schreiben. Bitte loggen Sie sich ein oder erstellen Sie ein Konto