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Blu di capra

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Blu di Capra ist ein Blauschimmelkäse. Der Blu di capra (Blaue Ziegenmilch) ist ein schmackhafter und einzigartiger Käse, der die Eigenschaften der Ziegenmilch mit denen des Blauschimmelkäses in sich vereint. Er ist ein hervorragender Begleiter zu einem mittelstrukturierten Rotwein. Auf einer Scheibe warmem Brot schmecken.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
caprino pastorizzato, sale, caglio. Può contenere tracce di LATTE vaccino.
Format
500/600g 1,1/1,2Kg

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Region
Blu di capra

Blu di Capra (Ziegenkäse) Online kaufen.

Blu di Capra ist ein kurz gereifter Käse mit blauer Aderung, der nur aus Ziegenmilch hergestellt wird. Die Molkerei Igor stellt diesen Blauschimmelkäse im Piemont in der Provinz Novara her. Blu di Capra ist ein moderner Käse, der die Güte der Kopfmilch mit der Aromatik von Blauschimmelkäse in sich trägt. Die süße blaue Ziegenmilch wird nicht länger als 50 Tage gereift, es ist ein halbfester Käse mit der charakteristischen blauen Farbe, die der Schimmelpilz Penicillium verleiht. Aus Ziegenmilch hergestellt, ist dies ein sehr schmackhafter und charakteristischer Käse. EnergiakJ/kcal1517 / 366 Grassi totalig32 di cui acidi grassi saturig29 Carboidratig0 di cui zuccherig0 Proteineg19 Saleg1,6
Weitere Informationen
Zutatencaprino pastorizzato, sale, caglio. Può contenere tracce di LATTE vaccino.
Format500/600g 1,1/1,2Kg
ErhaltungIm Kühlschrank aufbewahren.
mehr InformationenValori medi per 100 g di prodotto: Energia: 1517 kJ / 366 Kcal Grassi: 32 g di cui acidi grassi saturi: 29 g Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 19 g Sale: 1,6 g
AllergeneContiene latte e lattosio
MilchCaprino
WürzeKurz
Typologie Käseweich
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Ziegenblau ist ein sehr leckerer Käse, das berühmte Gericht dazu ist Polenta. Sie eignet sich auch hervorragend als Zutat für Gnocchi und Pasta. Um es in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir, es in Reinheit mit einem Fladenbrot oder Brot zu probieren. Empfohlene Weine: strukturierte Rotweine wie Amarone Corte Manara oder ein Passito am Ende einer Mahlzeit.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
weich
Art der Milch
Kuhmilch
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