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Chianti Classico DOCG Querciabella

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Der Chianti Classico Querciabella ist von einem tiefen Rubinrot, hauptsächlich wegen der Präsenz von Cabernet, in der Nase sind seine Noten von roten Früchten wie Heidelbeere und Himbeere besonders offensichtlich. Im Mund ist er ausgewogen und seidig, sein Körper ist nicht zu voll, was den Wein einfach zu trinken macht.

Weitere Details
Jahrgang
2011
Alkoholgehalt
13.50%
Format
0,75 L
Rebsorte
95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon

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Region
Chianti Classico DOCG Querciabella

Online-Verkauf Bio Chianti Classico Querciabella, Lieferung in 48 / 72h.

Chianti Classico Querciabella ist eine biodynamische Mischung aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon, die vor der Vermischung unterschiedlich gealtert werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren in Stahltanks für die Gärung bei kontrollierter Temperatur gelagert. Querciabella beschloss, die Trauben zu entketten und die Trauben nicht zu pressen, um sie intakt zu halten, um unerwünschte Substanzen zu vermeiden, die während der Mazeration extrahiert werden. Die Gärung mit Mazeration der Sangiovese dauert etwa 12 Tage, während die Cabernet Sauvignon für etwa 20 Tage dauert. Danach werden die festen und die flüssigen Bestandteile getrennt. Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Weine reifen 14 Monate lang in französischen Barriques in den ersten und zweiten Durchgang, bevor sie gemischt und abgefüllt werden.

Weitere Informationen
WeinalterungIn Barriques
ErhaltungBei 16-18 ° C gelagert werden.
Alkoholgehalt13.50%
Wein AppellationChianti Classico DOCG
StandortProdotto in Italia
AllergeneEnthält Sulfite
Rebsorte95% Sangiovese 5% Cabernet Sauvignon
Format0,75 L
VerfeinerungIn Barriques
Serviertemperatur18-20°C

Gastronomische Kombinationen

Chianti Classico Querciabella ist ein ausgewogener und unglaublich angenehmer Wein. Hervorragend zu rotem Fleisch und hervorragend zu gereiften Käsesorten. Fantastisch mit klassischem Fiorentina Steak von Macelleria Mazza.

Technische Identität
Verfeinerung
In Barriques
Serviertemperatur
18-20°C
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