Gorgonzola DOP Süß Palzola 200g
Gorgonzola DOP ist ein Rohschimmelkäse, der ausschließlich aus pasteurisierter Kuhvollmilch hergestellt wird. Die Paste aus süßem Gorgonzola PDO-Käse ist weiß und strohfarben, gesprenkelt durch die Entwicklung von Muffec (blau) mit charakteristischen blaugrünen und/oder blaugrauen Adern. Der Geschmack ist süß und die Reifungsdauer beträgt mindestens fünfzig Tage und höchstens einhundertfünfzig Tage.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Format
200 g
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Gorgonzola DOP Süß Palzola 200g
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Gorgonzola ist ein kurz-/mittelreifer Blauschimmelkäse, der aus der Lombardei im gleichnamigen Dorf Gorgonzola stammt. Dieser Käse war einer der ersten, der die DOP-Anerkennung erhielt. Der Legende nach wurde der Gorgonzola-Käse aus Versehen geboren, von einem jungen Mann für einen Tag im Keller zurückgelassen, am nächsten, um den Fehler auszugleichen, fügte der junge Mann frisch hinzu Quark, probierte es, der Käse hatte einen beeindruckenden Geschmack, und beschloss dann, es zu reproduzieren. Der süße Gorgonzola wird nicht länger als 50 Tage gereift, es ist ein halbfester Käse mit der charakteristischen blauen Farbe, die der Schimmelpilz Penicillium verleiht. Gorgonzola wird aus Kuhmilch hergestellt und ist ein sehr schmackhafter und charakteristischer Käse.
Format | 200 g |
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Standort | Prodotto in Italia |
Milch | Vaccino |
Typologie Käse | weich |
durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
Art der Milch | Kuhmilch |
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
weich
Art der Milch
Kuhmilch
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