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Palzola pikant Gorgonzola g.U. 250g

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Der pikante Gorgonzola-Käse g.U. Palzola hat eine dünne und duftende blaugraue Rinde, unter der sich ein kompakter und cremiger grünlich-weißer Teig befindet, der sich durch grünlich-blaue Adern und Schimmelflecken auszeichnet. Der Geschmack von Palzola g.U. pikante Gorgonzola ist scharf und pikant, mit einem intensiven und charakteristischen Aroma. Seine Textur ist weich und cremig, mit einem Hauch von Schärfe, der den Geschmack unterstreicht.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Format
250 g

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Palzola pikant Gorgonzola g.U. 250g

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Der pikante Gorgonzola g.U. ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der im Erzeugungsgebiet des Gorgonzola g.U. in der Poebene hergestellt wird.

Der Gorgonzola g.U. pikant Palzola 250g wird mit dem Schimmelpilz Penicillium roqueforti hergestellt, der dem Käsebruch und anschließend dem Käse während des Herstellungsprozesses zugesetzt wird. Die Reifung des würzigen Gorgonzola g.U. Palzola erfolgt unter kontrollierten Bedingungen, in denen der Schimmelpilz wachsen kann, bis er sein typisches grünes, gestreiftes oder gesprenkeltes Aussehen erhält.

Palzola g.U. pikant Gorgonzola ist ein vielseitiger Käse in der Küche, der sich für viele Zwecke eignet. Er kann in Würfel geschnitten und zu Salaten oder Nudelgerichten, wie Tagliatelle mit Butter und Salbei, hinzugefügt werden. Er kann zum Belegen von Sandwiches oder zur Zubereitung von Crostini und Bruschetta verwendet werden. Darüber hinaus eignet sich der würzige Gorgonzola g.U. auch hervorragend in einer süßen Variante, zum Beispiel in einer Torte mit Birnen und Honig.

Um Palzola DOP pikant zu lagern, empfiehlt es sich, den Gorgonzola in ein Blatt Küchenpapier einzuwickeln und ihn dann in eine Plastiktüte zu stecken, die im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Vor der Verwendung ist es ratsam, ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, damit die Konsistenz weicher wird.

Der pikante Gorgonzola g.U. Palzola ist ein Erzeugnis mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Um unter dieser Bezeichnung verkauft zu werden, muss er bestimmte Produktionskriterien erfüllen und darf ausschließlich aus dem Erzeugungsgebiet des Gorgonzola g.U. stammen.

Weitere Informationen
Format250 g
StandortHergestellt in Italien
MilchKuhmilch
Typologie Käseblau geädert
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Der pikante Gorgonzola g.U. Palzola ist ein Weichkäse mit einem kräftigen, würzigen Geschmack. Er lässt sich daher gut mit Zutaten kombinieren, die seinen Geschmack betonen und einen Kontrast zu seiner weichen, cremigen Textur bilden. Hier sind einige Ideen für die Kombination von würzigem Gorgonzola g.U. Palzola:

Trockenfrüchte wie Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Pistazien: Die Süße der Trockenfrüchte steht in perfektem Kontrast zum würzigen Geschmack des Gorgonzola und bildet eine sehr ausgewogene Kombination.

Honig: Der süße und aromatische Honig ergänzt perfekt den kräftigen Geschmack des Gorgonzola und schafft einen sehr angenehmen Geschmackskontrast.

Birnen: Süße, saftige Birnen passen ebenfalls hervorragend zum würzigen Gorgonzola g.U. Palzola, sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Variante.

Rotwein: Der würzige Gorgonzola DOP Palzola passt gut zu vollmundigen und strukturierten Rotweinen wie Barolo oder Brunello di Montalcino.

Vollkornbrot: Das Vollkornbrot mit seiner knusprigen Textur und seinem leicht rustikalen Geschmack passt hervorragend zum Palzola Gorgonzola g.U., entweder als Unterlage für Crostini oder Bruschetta oder als Beilage zu einer Käseplatte.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
blau geädert
Art der Milch
Kuhmilch
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