Pecorino Romano Original italienischer DOP

Pecorino Romano DOP ist ein Käse aus 100 % Schafsmilch, der nach einer strengen Disziplin hergestellt wird, die die Herstellung des Pecorino Romano DOP regelt. Tatsächlich müssen die Schafe aus dem von der DOP festgelegten Gebiet sowie die Verarbeitung der Milch und die Qualität stammen das gleiche. Der Pecorino Romano DOP-Käse ist ein strohfarbener Käse, und wenn er reift, hat er eine bernsteinfarbene Farbe. Die Paste ist weiß mit regelmäßigen Löchern. Der Geschmack ist entschieden, typisch, je nach Würze erhöht sich die Schärfe. Der römische Pecorino ist der Käse, der aus der ältesten Schafsmilch hergestellt wird, da der Käse dieses Käses auf die alten Römer zurückgeht.