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Testun al Barolo 600g

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Der Testun Barolo ist ein typischer piemontesischer Käse, der in Tuffsteinhöhlen reift und über dem Trester reift, der aus Nebbiolo-Trauben stammt, die für die Herstellung von verwendet werden

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
latte vacca caglio sale, Crosta non edibile-affinatura in crosta: Vino Barolo DOCG,vinacce e vino rosso.
Format
600/700 g

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Region
Testun al Barolo 600g

Online kaufen Testun al Barolo, gewürzter Hartkäse aus dem Piemont.

Testun al Barolo ist ein halbfetter Käse, der mehr als hundert Tage auf speziellen Holzbrettern in Tuffsteinhöhlen gereift ist. Testun al Barolo verbringt einen Teil der Reifezeit in Kontakt mit Trestern, die für die Herstellung von Barolo verwendet werden, wodurch der Testun neben der Langlebigkeit auch typische Weinnoten erhält. Testun al Barolo wird hervorragend mit einem guten, schmackhaften Rotwein als Beilage zu Marmelade oder karamellisierten Feigen gegessen. Der Testun Barolo kommt mit einer violetten Färbung von der Reifung mit den Schalen, die harte Textur, leicht anhaltend.
Weitere Informationen
Zutatenlatte vacca caglio sale, Crosta non edibile-affinatura in crosta: Vino Barolo DOCG,vinacce e vino rosso.
Format600/700 g
ErhaltungMantenere il formaggio in un luogo fresco e asciutto
StandortAZ.AGR. LA BOTTERA VIA BOETTI 93 12040 MOROZZO CUNEO ITALIA
mehr InformationenVALORI NUTRIZIONALI/100 G DI PRODOTTO Valore energetico 1393 KJ- 336 Kcal Grassi 26.3 g Di cui acidi grassi saturi 15.9 g Carboidrati 0.5 g Proteine 24.7 g Sale 2.0 g
Allergenelatte
MilchVaccino
Würzelang gereifter
VerarbeitungIl Testun al Barolo viene prodotto con latte vaccino. Una volta creata la forma il formaggio viene fatto affinare in grotte di tufo su particolari assi di legno, durante l'affinamento il formaggio si arricchisce e si complessa aromaticamente. L'ultimo mese di affinamento il formaggio lo passa a contatto con le vinacce del Nebbiolo per Barolo, ed è qui che assimila sentori vinosi e una colorazione violacea.
Typologie Käsehart
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Ottimo con un buon vino rosso corposo meglio se piemontese. Ottimo con un Barolo. Da assaggiare con confetture di albicocche, kaki sottolio e fichi caramellati.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Kuhmilch
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