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Amarone Classico della Valpolicella DOCG Allegrini

73,10 €
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Disponible inmediatamente, plazo de entrega 2-4 días

El clásico Amarone of Valpolicella Docg Allegrini es un vino tinto intenso y completo, con notas de fruta roja madura y especias dulces. En el paladar es aterciopelado e intenso, con una larga persistencia. Ideal para la carne acompañante o platos sazonados. Una experiencia de degustación única para los entusiastas del vino tinto.

Para saber más
annata
2017
gradazione
15,50%
Taglia
0,75 L
Variedad de uva
Corvina Veronese 80% Rondinella 15% Oseleta 5%

Entrega

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Region
Amarone Classico della Valpolicella DOCG Allegrini

Amarone Classico della Valpolicella DOCG Allegrini ¡Compra en Línea!

Amarone Allegrini deriva de la vinificación de uvas autóctonas de Valpolicella y son Corvina Veronese, Rondinella y Osleta. Estas variedades se cosechan manualmente después de una selección cuidadosa y se colocan en cajas sueltas. Este proceso permite que las uvas sean testigos de perder agua ante azúcares y polifenoles económicos que alcanzan aproximadamente 120 días desde la cosecha hasta el grado de secado, perfecto para la producción de Amarone Allegrini. Una vez cariñosos, las uvas se adelgazan y se colocan en recipientes de acero termocontrolados con la posibilidad de calentar la prensa a una temperatura de aproximadamente 20 ° C y se inoculan con polvo de hornear seleccionado para la fermentación de uvas de azúcar de alto grado. Este proceso dura aproximadamente 15-20 días durante los cuales las pieles que se empujan hacia la parte superior del contenedor por el dióxido de carbono producido por la fermentación deben estar húmedos continuamente con el vino debajo de las cáscaras para alentar la extracción de aromas, colores y polifenoles de las cáscaras al vino. Posteriormente, Amarone Allegrini está separado de las pieles y descansa en barriles de madera durante 18 meses durante los cuales se suaviza y madura antes de ir a la botella. El color de este vino es intenso rojo rubí rojo, en la nariz es muy balsámico con notas de fruta roja en espíritu. En la boca es muy suave y agradable, cálido y envuelto y delicadamente mineral.
Más Información
CrianzaIn barriques per 18 mesi.
Conservación16-18 ° C (61-64 ° F)
gradazione15,50%
denominazioneAmarone della Valpolicella DOCG
AlérgenosContiene sulfitos
Variedad de uvaCorvina Veronese 80% Rondinella 15% Oseleta 5%
terroirI 90 Ha di vigneto proprietà di Allegrini in Valpolicella sono suddivisi in 6 tenute: Palazzo della Torre di estensione di 26 Ha coltivati a pergola trentina con densità di 3000 piante/Ha La Grola è una tenuta di 30 Ha con forma di allevamento a controspalliera potate a guyot con densità d'impianto di 6000 ceppi/Ha La Poja è un piccolo vigneto di 2 65 Ha è il cru più esclusivo ed importante da cui nasce la miglior Corvina di tutta la gamma Allegrini Villa Cavarena è una tenuta di circa 20 Ha ad un'altitudine di circa 500 m sldm che comprende un antica dimora padronale Fieramonte è una tenuta di 10 Ha a 400 m sldm con una densità di impianto di 4540 ceppi/ettaro potati a guyot Monte dei Galli è una tenuta a 200m sldm che si estende per circa 10 Ha potati a guyot e piantati con densità di 5000 ceppi/Ha Sicuramente il fattore comune di queste tenute è la povertà del suolo con importanti lenti calcaree che influenzano il metabolismo della pianta durante la maturazione la buona escursione termica tra il giorno e la notte durante il periodo della maturazione rendono questo territorio estremamente vocato alla viticoltura da vino di qualità.
Taglia0,75 L
CrianzaIn barriques per 18 mesi
Potenziale invecchiamentoIn grado di invecchiare per decenni
Temperatura di servizio18-20°C (64-68°F)

Maridajes

Amarone Allegrini es un espléndido ejemplo de vino de bebida muy estructurado pero increíblemente suave y excelente, es muy adecuado para combinar con pasteles de carne muy picantes y ricos como guisos o una combinación asada o excelente con quesos muy experimentados.

Identidad técnica
Crianza
In barriques per 18 mesi
Potenziale invecchiamento
In grado di invecchiare per decenni
Temperatura di servizio
18-20°C (64-68°F)
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