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Queso Parmesano DOP 36 meses 500g

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El Parmigiano Reggiano 36 meses es el Parmigiano Reggiano, que se presenta desmenuzando y granulado, extremadamente sabroso y elegante casi picante para los amantes de los gustos determinados.

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500 g

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Queso Parmesano DOP 36 meses 500g

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El Parmigiano Reggiano 36 meses se considera el buque insignia de esta compañía que ha estado produciendo quesos durante más de 60 años. De hecho, el Parmigiano Reggiano alcanza (en nuestra opinión) el máximo sabor y elegancia a los 36 meses de condimento, los rastros de lactosa desaparecen que estaban mínimamente presentes en el condimento de 30 meses y el sabor se vuelve intenso y casi picante, envuelto. La corteza de Parmigiano Reggiano es dura y suave, está marcada y caracterizada por la habitual Pallinatura, la pasta llamada Parmesan, es granulada, dura y muy desmenuzada de color de paja que atiende al marfil, con un aspecto fino casi no existente.
Más Información
Talla500 g
ConservaciónPara mantenerse en el refrigerador a temperatura controlada.
LugarProducido en Italia
Lecheleche de vaca
Envejecimientolarga curación
Cómo se haceLa leche utilizada para la producción de Parmigiano Reggiano se muere la noche anterior y trabajó a la mañana siguiente; En las cuencas de cobre, el afloramiento y la adición de suero, la leche del día anterior se corta con la del ordeño de la mañana y se agrega al cuanto de ternera. La cuajada se rompe al tamaño de un grano de arroz y se cocina a una temperatura de 54 ° C. La pasta se hunde y permanece en la parte inferior de la caldera durante algún tiempo sigue la colección y la masa en el paquete del parmesano, donde está marcado por las manchas clásicas. El condimento de Parmigiano Reggiano tiene lugar en mesas de madera a temperatura controlada.

Maridajes

Se recomienda que el Parmigiano Reggiano 36 meses lo pruebe en pureza, excelente como aperitivo y acompañado de mermeladas y frutas secas. Agradecido aumenta la intensidad del risotto y la pasta. Recomendamos probar el parmesano en combinación con una Franciacorta o un Doc Trento.

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