Primitivo

El vino Primitivo es originario de Apulia, en esta hermosa tierra toman su origen vinos con un perfil particular y único: el vino Primitivo. La Primitivo es una variedad llamada precoz (porque madura antes que las demás) y de ahí su nombre, es una variedad de uva muy extendida por todo el sur de Italia pero que encuentra su entorno ideal en Apulia. Son muy famosos los vinos producidos en la zona norte de Salento, los Primitivo di Manduria o, más al sur, los Primitivo del Salento. En el pasado, esta variedad se utilizaba como variedad de vino de mezcla, ya que produce vinos muy coloridos con una graduación alcohólica considerable, mientras que sólo recientemente se ha redescubierto y utilizado para producir vinos finos en Apulia.