Citron de Sorrento IGP

Le citron de Sorrento est un fruit et un légume italien bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP). Le citron de Sorrento est une variété de la grande espèce Citrus Limon, le citron commun. Il a une forme elliptique/ovale qui l'a rendu très célèbre et distinctif depuis l'époque romaine. Le citron de Sorrento possède une écorce assez épaisse, d'une couleur citron vif, qui recouvre plus de 50% de la surface extérieure. Le zeste est peut-être la véritable fortune de cette variété de citron, car il est très riche en huiles essentielles, ce qui rend les citronniers cultivés avec cette variété particulièrement parfumés.