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Panettone classico Galup
Le panettone Galup est un gâteau milanais typique, fourré de raisins secs et de fruits confits, recouvert d'un glaçage au sucre et de noisettes du Piémont IGP et d'amandes entières. L'entreprise historique Galup produit ce panettone dans le plus grand respect de la recette. En effet, le processus de levage dure 40 heures et l'ensemble de la transformation dure trois jours. Le panettone est moelleux et savoureux en bouche.
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panettone Galup - FOODEXPLORE
Le panettone Galup est un gâteau de Noël typique originaire de Milan. Le panettone artisanal traditionnel est composé d'ingrédients très simples : eau, farine, beurre, œufs, fruits confits, écorces d'orange et de cédrat à parts égales, raisins secs, recouverts d'un glaçage au sucre et aux noisettes du Piémont IGP et d'amandes entières. Galup, entreprise historique, produit ce panettone avec des ingrédients frais. Il faut 40 heures de levage et pas moins de trois jours pour produire le Panettone Galup. La digestibilité du panettone traditionnel est très élevée. En effet, grâce à la double levée qui atteint 40 heures dans le cas du panettone classique de Galup et à l'utilisation de levures sélectionnées, le panettone acquiert un moelleux et une digestibilité typiques des gâteaux frais de haute pâtisserie. Vente en ligne du panettone Galup, prix spéciaux pour Noël.
| plus d'informations | ÉNERGIE : Kjoul 1923 Kcal 458 MATIÈRES GRASSES : g 18 dont acides gras : g 7,4 CARBOHYDRATES : g 62 dont sucres : g 1,2 FIBRES : g 3,6 PROTÉINES : g 9,4 SEL : g 1,1 |
|---|---|
| Taille | 850 g |
| Allergènes | gluten, œufs, lait, noisettes. |
| Ingrédients | Farine, sucre, beurre, œufs, fruits frais confits, pour le glaçage amandes et noisettes du Piémont IGP |
| Comment c'est fait | Pour réaliser un panettone traditionnel, il faut faire plusieurs pâtes avec de la farine, des œufs et du sucre, les pâtes rendant le levain plus homogène et le produit plus digeste. Le lendemain, les ingrédients du deuxième mélange sont ajoutés au premier : sucre, beurre et les ingrédients typiques du panettone traditionnel, tels que les raisins secs, le cédrat confit et les écorces d'orange. |
| Stockage | Conservez le produit scellé dans un endroit frais et sec, loin de toute source de lumière. |
Les accords gastronomiques
Le panettone fait à la main se déguste avec un vin passito ou un excellent Moscato d'Asti. Nous recommandons de chauffer le panettone pendant environ 10 minutes afin que le beurre fonde et rende le panettone plus savoureux.