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Le riz Carnaroli est considéré comme le prince des riz en cuisine. Par rapport aux autres variétés, il se marie très bien avec la plupart des modes de cuisson. En raison de sa structure, il libère moins d'amidon que de nombreux types de riz, ce qui le rend particulièrement adapté à la préparation de risottos.
2022-09-26 18:38:00
Riz Acquerello de 7 ans
Le riz Acquerello est un riz Carnaroli superfine obtenu après avoir été vieilli pendant plusieurs années et grâce à gemmatura réacquiert oligo-éléments et de nutriments. Aujourd'hui, le riz Acquerello est considéré comme l'un des meilleurs rix du monde, de qualité optimale pour la production de plats fantastiques. Le vieillissement fait le riz Acquarello l'un des meilleurs riz dans la cuisine et parfait pour l'absorption des condiments.
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500 g
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Riz Acquerello de 7 ans
Riz Acquerello de 7 ans, acheter en ligne
Le riz Acquerello est un riz Carnaroli produit à Vercelli par la famille Rondolino. Le riz Acquerello a la particularité d'être vieilli pendant plusieurs années avant d'être libéré sur le marché. Le riz Acquerello est considéré comme l'un des meilleurs riz dans le monde utilisé dans les meilleurs restaurants et les meilleurs chefs du monde. Merci au processus et gemmatura, le riz Acquerello acquiert nutriments et oligo-éléments uniques que du riz entier. Merci au vieillissement des protéines d'amidon et de riz sont moins solubles, donc lors de la cuisson de riz libère moins d'amidon facilitant la capture du condiment. Aujourd'hui foodexplore offre du riz Acquerello à prix spécial pour vous.
| Origine du produit | Vercelli |
|---|---|
| Taille | 500 g |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Comment c'est fait | il est le processus d'innovation créé par la famille Rondolino qui a fait le riz Acquerelllo le meilleur riz Carnaroli. En fait, le vieillissement en vase clos à une température de 15 ° C contrôlée permet que cela se produise une respirabilité qui permet aux protéines de l'amidon et à être moins solubles, puis pendant la cuisson Ceci permet d'absorber en outre les assaisonnements et rend également le cooking optimum Le riz Acquerelllo est blanchie à l'utilisation d'une hélice qui permet au grain de riz de blanchiment au moyen du frottement physique avec un autre grain, les maintenir parfait pour la cuisson. Le gemmatura est un processus qui permet au riz Acquerelllo d'être si riche en amidon et en oligo-éléments, en fait, la pierre précieuse qui est retirée avant qu'il ne soit réintroduite dans Acquerelllo rice _x000D_ |
| Stockage | dans un endroit sec. |
Les accords gastronomiques
Acquerelllo riz doit être utilisé exclusivement pour la production de risotto, très bon à utiliser pour bouillons maison tels que la viande ou des légumes.
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