Ładuję...
Brak w magazynie

Subskrybuj powiadomienia o wyczerpaniu zapasów

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i Privacy Policy oraz Zasady składania zamówień z Google

Fontina d'alpeggio to słynny ser Valdostano o średniej przyprawie. Używane mleko pochodzi od krów hodowanych w regionie alpejskim. Tak narodził się sernik Fontina DOP, znany od starożytności.

Więcej informacji
składniki
LATTE, sale e caglio
Format
500g 1Kg 4/5 kg 8/9 Kg

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
Fontina DOP di Alpeggio

Kup online ser Valdostane Fontina d'Alpeggio DOP, dostawa w ciągu 48/72 godzin.

Fontina d'alpeggio to średnio-tłusto-brązowy ser długo sezonowany ze znakiem towarowym DOP. Do produkcji Fontina d'alpeggio używa się wyłącznie mleka krowiego, a gospodarstwa, z których pochodzi mleko, znajdują się w górach. Fontina DOP d'alpeggio to stary ser, w rzeczywistości pierwsze cytaty pochodzą z 1477 roku w Somma Lactinorum. Ser jest brązowy w kolorze pomarańczowym, skórka jest cienka z elastyczną pastą i ma charakterystyczny delikatny słomkowy kolor. Do długiego dojrzewania nadaje się ser Fontina. Średnio trwały aromatyczny i delikatny smak.
Więcej informacji
składnikiLATTE, sale e caglio
Format500g 1Kg 4/5 kg 8/9 Kg
KonserwacjaPrzechowywać w lodówce.
MiejsceCooperativa Produttori Latte e Fontina soc. coop. a r.l. Loc. Croix-Noire, 10 - 11020 Saint-Christophe (AO)
więcej informacjiVALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G. DI PRODOTTO VALORE ENERGETICO kj 1586 GRASSI 31g DI CUI SATURI 21,7g CARBOIDRATI 0,8 g DI CUI CUCCHERI 0,8 g PROTEINE 25 g SALE 1,9 g FIBRA ALIMENTARE 0 g CALCIO 700 mg FOSFORO 540 mg
Alergenylatte
MlekoVaccino
Przyprawyśrednim wieku
LavorazioneDo produkcji surowego mleka Fontina pozyskuje się z pojedynczego udoju, do którego dodaje się podpuszczkę cielęcą. Powstały twaróg jest kruszony i gotowany do około 50 stopni. Uzyskany makaron wkłada się w końcówki wklęsłego kory. Krwawienie jest wykonywane w celu usunięcia surowicy. następuje po soleniu i szczotkowaniu przez miesiąc, co daje charakterystyczną pomarańczową skórkę i przyprawę.
ser typologicznyser twardy
Rodzaj mlekaMleko krowie

Skojarzenia

Fontina d'alpeggio jest bardzo dobrze spożywana w czystości, używana w niektórych bardzo znanych potrawach, takich jak Pizzoccheri z Bitto. Wino, które polecamy do kojarzenia, to wino czerwone jak Barbera d'Alba.

Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Napisz własną recenzję
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto