Franz Haas Pinot Nero Schweizer Alto Adige DOC

Pinot Nero Schweizer Franz Haas to ważne wino w regionie Alto Adige i we Włoszech. Jest wytwarzany z jednej z najtrudniejszych odmian winorośli, jakie kiedykolwiek sadzono i uprawiano: Pinot Nero. Pinot Nero Schweizer jest wytwarzany tylko z najlepszych roczników, co oznacza, że ​​muszą być spełnione wszystkie warunki, aby Pinot Nero dojrzał i osiągnął odpowiednią ilość stężeń, aby zapewnić wysoki poziom jakości. Franz Haas nadal testuje i dużo inwestuje w tę odmianę winogron. Winogrona są zbierane ręcznie i dostarczane do winiarni w celu usunięcia z kiełków. Następnie umieszczane są w kadziach ze stali nierdzewnej, w których zachodzi fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze. Codzienne ponowne montowanie i tłoczenie wina zapewniają przeniesienie polifenoli i aromatów ze skór na moszcz. Po tym procesie wino jest oddzielane od skór i umieszczane w beczkach na 12-15 miesięcy leżakowania. Po blendowaniu i butelkowaniu Pinot Nero Schweizer pozostaje w piwnicy przez rok przed wypuszczeniem na rynek.