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Masi Costasera Amarone della Valpolicella DOCG

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DEGUSTAZIONE: L'Amarone Costasera Masi ha un colore rosso rubino intenso, al naso sono evidenti le note di prugna e ciliegia complessate con sentori di caffè e cacao. In bocca è chiara la potenza e la struttura del vino con tannini molto morbidi, finale lungo e piacevole.

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Maggiori dettagli
Annata
2018
gradazione
15,50%
Formato
0,75 L
Vitigno
Corvina 70% Rondinella 15% Oseleta 10% e Molinara 5%

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Region
Masi Costasera Amarone della Valpolicella DOCG

Vendita online Amarone della Valpolicella Masi Costasera

Le uve che compongono l'Amarone Masi sono le autoctone della Valpolicella quindi la Corvina, Rondinella, Oseleta e Molinara. Queste varietà dopo una attenta selezione durante la vendemmia manuale sono poste in cassette facendo particolare attenzione alla distanza tra grappolo e grappolo all'interno delle cassette per facilitare l'appassimento. Queste cassette vengono poste in luoghi detti fruttai in cui i valori di temperatura e umidità sono controllati per fare in modo che il processo di disidratazione delle uve avvenga in maniera corretta. Dopo circa 100-120 giorni di appassimento le uve vengono diraspate e poste in recipienti in acciaio termo-condizionati per la fermentazione alcolica. Questo processo dura per circa 20-25 giorni successivamente l'oramai Amarone viene separato dalle bucce e posto in botti in rovere di Slavonia per l'affinamento di 40 mesi. Dopo questo periodo il vino viene assemblato, imbottigliato e riposa in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn botti in rovere di Slavonia.
Conservazione16-18°C (61-64°F)
gradazione15,50%
denominazione vinoAmarone della Valpolicella DOCG
LuogoProdotto in Italia
AllergeniContiene Solfiti
VitignoCorvina 70% Rondinella 15% Oseleta 10% e Molinara 5%
TerritorioLe vigne che danno vita all'Amarone Costasera Masi sono situate nei versanti sud rivolti verso il Lago di Garda questa esposizione permette a queste uve di avvantaggiarsi rispetto alle altre in termini di maturità il versante sud è più mite in inverno e più caldo in estate per l'azione mitigante del Lago di Garda. Questo fatto anticipa la ripresa vegetativa in primavera e la maturazione a settembre/ottobre rendendo i frutti più maturi più ricchi e adatti alla produzione di un vino d'eccellenza. I suoli di questi vigneti sono poveri in sostanza organica eterogenei e mediamente calcarei stimolando così il metabolismo della pianta verso la produzione di sostanze polifenoliche. La forma di allevamento per gli impianti più vecchi è la pergola trentina mentre per i più recenti è la controspalliera con potatura a guyot e densità di impianto vicina ai 5000 ceppi/Ha.
Formato0,75 L
AffinamentoIn botti in rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio18-20°C

Abbinamenti

Amarone Costasera Masi è uno splendido esempio di Amarone, adatto all'abbinamento con piatti di carne rossa e cacciagione, grande struttura che riesce a "pulire" la bocca quandfo affrontiamo piatti grassi. Ottimo l'accostamento a formaggi a lunga stagionatura ed erborinati.

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Identità Tecnica
Affinamento
In botti in rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio
18-20°C
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