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Bricco della Bigotta Braida Barbera d'Asti DOCG

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il colore del Bricco della Bigotta è un rosso vivo con riflessi violacei, al naso evidenti sono le note di prugna e viola con uno sfondo di vaniglia e tostato. In bocca è molto equilibrato, un tannino molto piacevole unit ad una acidità spiccata lo rendono fresco ed estremamente bevibile e godibile.

Maggiori dettagli
Annata
2018
gradazione
15,50%
Formato
0,75 L
Vitigno
100% Barbera

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Region
Bricco della Bigotta Braida Barbera d'Asti DOCG

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Bricco della Bigotta è un vigneto di Barbera designato per la produzione dell'omonimo vino Barbera D'Asti DOCG. L'uva Barbera viene vendemmiata a perfetta maturazione fenolica, diraspata e posta in recipienti d'acciaio per la fermentazione con macerazione che dura per circa 20 giorni nei quali dalle bucce le sostanze coloranti e aromatiche diffondono nel vino. Dopo questa fase il vino viene separato dalle bucce e viene posto in barrique per l'affinamento di 15 mesi nei quali viene fissato il colore e il gusto, dopo l'imbottigliamento le bottiglie rimangono in cantina per 12 mesi rima della commercializzazione. il colore del Bricco della Bigotta è un rosso vivo con riflessi violacei, al naso evidenti sono le note di prugna e viola con uno sfondo di vaniglia e tostato. In bocca è molto equilibrato, un tannino molto piacevole unit ad una acidità spiccata lo rendono fresco ed estremamente bevibile e godibile.
Maggiori Informazioni
affinamentoIn barriques
Conservazione16-18°C (61-64°F)
gradazione15,50%
denominazione vinoBarbera d'Asti DOCG
AllergeniContiene Solfiti
Vitigno100% Barbera
TerritorioIl Bricco della Bigotta è un vigneto di Barbera che ha caratteristiche peculiari ed è in grado di produrre un vino adatto all'invecchiamento il nome deriva dal fatto che vicino al vigneto abitava una signora che amava manifestare la propria credenza religiosa. Il vigneto si trova nel comune di Rocchetta Tanaro in cui la composizione principale dei terreni è di medio impasto e cioè con sabbia e argilla in egual misura dai quali si ottengono vini con uno spettro aromatico e gustativo piuttosto intenso rispetto ai terreni più sciolti. La forma di allevamento utilizzata è la spalliera con metodologia di potatura a guyot e la densità d'impianto è di 5000 ceppi/Ha.
Formato0,75 L
AffinamentoIn barriques
Temperatura di servizio18-20°C (64-68°F)

Abbinamenti

Bricco della Bigotta è un vino corposo e strutturato con una buona vena acida che ne sorregge la bevibilità quindi adatto all'abbinamento con primi e secondi a base di carne rossa, cacciagione e selvaggina anche speziata ed elaborata. Ottimo anche accompagnato da formaggi a lunga stagionatura.

Identità Tecnica
Affinamento
In barriques
Temperatura di servizio
18-20°C (64-68°F)
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