Nord Włochy - Quack Italia - Salumificio Ferrari Cav. Bruno

Nord Włochy - Specjalności regionalne - Quack Italia, salumi d'oca vendita online. - Salumificio Ferrari Cav. Bruno

Quack è un'azienda agricola con agriturismo situata alle porte di Milano. Nasce nel 1999 acquistando 80 oche le quali diventeranno ad oggi più di 5000. Oggi specializzati nella produzione di salumi utilizzando solo la carne di oca ricca di grasso, che a differenza di quello classico derivante da altri animali, questo è composto per la stragrande da acidi grassi insaturi tra cui l'omega 3. Le oche vengono allevate allo stato brado, vengono alimentate con prodotti di qualità come granaglie frutta e pane, una volta raggiunti gli standard qualitativi ricercati, queste vengono macellate. Nascono così prodotti fantastici come il salame d'oca lo speck d'oca e il prosciutto d'oca, prodotti con ingredienti semplici e genuini. Le carni provenienti dalle oche allevate a quack, sono state soggetto di molti studi da parte delle università per capire come scritto in precedenza i parametri qualitativi della carne e del grasso provenienti da questi animali.
L'azienda viene fondata nel 1962 grazie a Bruno Ferrari, nei pressi di Parma. Con il passare degli anni l'azienda apporta le innovazioni necessarie per raggiungere standard qualitativi di altissimo pregio. Tradizione e qualità sono le basi per la produzioni dei salumi firmati Ferrari, infatti l'azienda,produce con moderne tecniche salumi unici, come una volta.
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