Friuli Venezia Giulia - Prosciuttificio Camarin

Typowe produkty friulijskie-FoodExplore. - Prosciuttificio Camarin vendita e prezzi online.

Friuli Venezia Giulia jest regionem, którego terytorium jest zarówno górzyste i pagórkowate, jak i płaskie oraz nadmorskie, ponieważ jest obmywane przez Morze Adriatyckie. Friuli-Wenecja Julijska, oprócz tego, że charakteryzuje się różnorodnością środowisk, była również pod wpływem kultury różnych populacji, które żyły na tym terytorium: Włosi z wpływami habsburskimi i słowiańskimi. Jakość win z Friuli-Wenecji Julijskiej, czerwonych win z Friuli, ale przede wszystkim białych win z obszaru Collio, jest znana na całym świecie, podobnie jak jakość surowej szynki San Daniele, która podbiła stoły za oceanem. Bardzo znanym serem z Friuli jest Montasio, ceniony zarówno w wersji świeżej, jak i półdojrzałej i starej, którego produkcja obejmuje również niektóre obszary Veneto w okolicach Belluno i Treviso. Kuchnia znana jest przede wszystkim z fantastycznych, typowo friulijskich potraw, takich jak gnocchi ze śliwkami z roztopionym masłem i cynamonem lub jota, a wszystko to w towarzystwie friulijskiej oliwy z oliwek extra virgin, produkowanej przede wszystkim z autochtonicznej odmiany Bianchera.

Il Prosciuttifico Camarin ha iniziato a produrre uno dei più celebri prosciutti nell'anno 2000 il San Daniele. Il Camarin oggi produce circa 1000 cosce l'anno, è considerato uno dei prosciutti San Daniele maggiormente qualitativi e apprezzati. Le cosce vengono selezionate direttamente nei macelli, solo le migliori andranno a produrre il Prosciutto San Daniele. Il Camarin utilizza per salare i propri prosciutti solo sale marino proveniente da Trapani. Una lunga stagionatura e l'arte nella lavorazione faranno si che il prosciutto possa raggiungere un elevato grado di dolcezza e morbidezza.
Ładuję...