Cooperativa Produttori latte e Fontina Valle d'Aosta

Fontina DOP Alpkäse

Name: Fontina DOP Alpkäse
Brand: Cooperativa Produttori latte e Fontina Valle d'Aosta
SKU: FOR001A148
Availability: InStock

Seien Sie der Erste, der dieses Produkt bewertet

Diese Seite ist geschützt durch reCAPTCHA und durch Datenschutzerklärung und Allgemeine Geschäftsbedingungen von Google

Fontina d'alpeggio ist der berühmte Valdostano-Käse, mittlere Würze. Die verwendete Milch stammt von Kühen, die in der Alm aufgezogen wurden. So entstand der Fontina DOP, ein seit der Antike bekannter Käsekuchen.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Zutaten

LATTE, sale e caglio

Format

500g 1Kg 4/5 kg 8/9 Kg

Zum Ende der Bildgalerie springen

Zum Anfang der Bildgalerie springen

Versandkosten -50%

Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten

Garantierte Qualität

Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses

Frische Produkte

Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt

Fontina DOP Alpkäse

Online kaufen Valdostane-Käse Fontina d'Alpeggio DOP ,.

Fontina d'alpeggio ist ein lang gereifter mittelfettbrauner Käse mit der Marke DOP. Für die Herstellung von Fontina d'alpeggio wird ausschließlich Kuhmilch verwendet, die Bauernhöfe, von denen die Milch stammt, befinden sich im Alpengebiet. Fontina DOP d'alpeggio ist ein alter Käse, tatsächlich stammen die ersten Zitate aus dem Jahr 1477 in der Somma Lactinorum. Der Käse ist braun in oranger Farbe, die Kruste ist dünn mit elastischer Paste und mit einer charakteristischen feinen strohgelben Farbe. Fontina-Käse eignet sich für eine lange Reifung. Mittel anhaltender aromatischer und delikater Geschmack.

Weitere Informationen
Zutaten	LATTE, sale e caglio
Format	500g 1Kg 4/5 kg 8/9 Kg
Erhaltung	Im Kühlschrank lagern.
Standort	Cooperativa Produttori Latte e Fontina soc. coop. a r.l. Loc. Croix-Noire, 10 - 11020 Saint-Christophe (AO)
mehr Informationen	VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G. DI PRODOTTO VALORE ENERGETICO kj 1586 GRASSI 31g DI CUI SATURI 21,7g CARBOIDRATI 0,8 g DI CUI ZUCCHERI 0,8 g PROTEINE 25 g SALE 1,9 g FIBRA ALIMENTARE 0 g CALCIO 700 mg FOSFORO 540 mg
Allergene	latte
Milch	Vaccino
Würze	mittelgereifter
Verarbeitung	Für die Herstellung von Fontina wird Rohmilch aus einem einzigen Melken gewonnen, dem Kalblab zugesetzt wird. Der resultierende Quark wird zerkleinert und auf etwa 50 Grad gekocht. Die erhaltenen Teigwaren werden in die Spitzen des konkaven Bellen eingelegt. Blutungen werden zur Eliminierung von Serum durchgeführt. es folgt das Salzen und Bürsten für einen Monat, der die typische orangefarbene Kruste und Gewürze gibt.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Fontina ist sehr gut in Reinheit konsumiert, in einigen sehr berühmten Gerichten wie Pizzoccheri mit Bitto verwendet. Der Wein, den wir empfehlen, ist ein Rotwein wie Barbera d'Alba.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

Schreiben Sie eine Bewertung

Nur registrierte Benutzer können Bewertungen schreiben. Bitte loggen Sie sich ein oder erstellen Sie ein Konto