Salame piacentino DOP
El salami Piacentino DOP se produce con cerdos criados en Emilia Romagna y Lombardy, es un salami construido durante al menos 45 días. El salami de Piacenza tiene la característica de tener una carne picada grande con grasa con mayor parcela que la carne. Salami dulce e intenso.
Para saber másingredientes
Cerdo, sal, azúcar, ajo y infusión de vino, especias. Preservador: E252 (nitrato de potasio) E250 (nitrito de sodio)
Talla
700 g ca
Entrega
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Productos frescos
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Salame piacentino DOP
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El salami Piacentino DOP se produce con carne y grasa de cerdo, estos se crían exclusivamente en Emilia Romagna y Lombardy. La compañía selecciona a fondo las prendas y la carne que utiliza para la producción de sus productos. El salami de Piacenza tiene la característica de que el corte de la carne es grande, con la parte grasa que es mayor grosor que la de la carne. En la masa, se agrega el vino y las especias de la masa, la sal, el ajo y las especias. El salami de Piacenza es excelente consumido como un corte de un extremo y un grosor.
carne | suino |
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Talla | 700 g ca |
Alérgenos | - |
Lugar | Via Po, 1, a San Nazzaro di Monticelli d’Ongina, Piacenza |
más información | Valores promedio para 100 g de valor energético Producto: 1559 kJ / 373 kcal grasa: 29 g de los cuales ácidos grasos saturados: 8 9 g de carbohidratos: 5 g de los cuales azúcares: 0 g de proteínas: 29 g Sal: 4 2 g |
ingredientes | Cerdo, sal, azúcar, ajo y infusión de vino, especias. Preservador: E252 (nitrato de potasio) E250 (nitrito de sodio) |
Cómo se hace | El Piacentino Doc Salami se produce con carne de cerdo seleccionada de origen emilio, la carne y la grasa de molienda son grandes para la masa de sal y pimienta en granos para dar sabor a salami, así como especias y vino blanco. La pasta tiene color rojo rubí es compacto y consistente con el corte. Es una salchicha en el intestino de ternera y se sazona en habitaciones especiales a temperatura y la humedad controlada durante al menos 45 días |
Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
Envejecimiento | media curación |
Tipo salchichón | Insaccato |
fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
El Piacentino Salame DOP es excelente como aperitivo en maduración con quesos envejecidos. Excelente con un vaso de ácido de vino tinto no estructurado como Lambrusco.
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Insaccato
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