Cioccolato di Modica Fondente IGP LO SCURO

Il cioccolato di Modica biologico prodotto dall'azienda Sabadì è un prodotto esclusivamente nell'omonima città Modica in provincia di Ragusa. Sabadì propone il cioccolato di Modica prodotto con la vecchia ricetta con il 70% di cioccolato BIOLOGICO prodotto in Ecuador di varietà Nacional e utilizza solo zucchero mascobado, che è zucchero di canna raffinato con aggiunta della melassa. Il cioccolato di Modica ha colore lucido, con colore più o meno intenso in base al quantitativo di cacao, consistenza granulosa. Questo cioccolato italiano completamente differente da gli altri cioccolati, ha la particolarità che la massa del cacao, non viene separata dal burro di cacao, ma viene resa liquida riscaldandola, altra differenza sostanziosa è l'utilizzo di zucchero di canna durante l'impasto e l'assenza di grassi vegetali e oli, che rendono il cioccolato di modica gustoso e salutare e unico al palato, con una consistenza inimitabile.