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Salame piacentino DOP

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Il salame Piacentino DOP è prodotto con maiali allevati in Emilia Romagna e Lombardia, è un salame affinato per almeno 45 giorni. Il salame piacentino ha la caratteristica di avere la carne macinata grossa con il grasso con trama maggiore rispetto la carne. Salame dolce ed intenso.

Maggiori dettagli
ingredienti
Carne suina, sale, zucchero, infuso di aglio e vino, spezie. Conservante: E252 (nitrato di potassio) E250 (nitrito di sodio)
Formato
700 g ca

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Region
Salame piacentino DOP

Salame piacentino DOP vendita online, direttamente a casa tua

Il salame Piacentino DOP viene prodotto con carne e grasso di maiale, questi vengono allevati esclusivamente in Emilia Romagna e Lombardia. L'azienda seleziona accuratamente i capi e la carne che utilizza per la produzione dei suoi prodotti. Il salame piacentino ha la caratteristica che il taglio della carne è grosso, con la parte grassa che è di spessore maggiore rispetto a quella della carne. Nell'impasto viene aggiunto sale, aglio e vino bianco e spezie. Il salame Piacentino è ottimo consumato come aperitivo tagliato sia fine che di spessore.

Maggiori Informazioni
tipo carnesuino
Formato700 g ca
Allergeni-
LuogoVia Po, 1, a San Nazzaro di Monticelli d’Ongina, Piacenza
altre informazioniValori medi per 100 g di prodotto Valore energetico: 1559 kJ / 373 kcal Grassi: 29 g di cui acidi grassi saturi: 8 9 g Carboidrati: 5 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 29 g Sale: 4 2 g
ingredientiCarne suina, sale, zucchero, infuso di aglio e vino, spezie. Conservante: E252 (nitrato di potassio) E250 (nitrito di sodio)
Lavorazionel salame piacentino DOP viene prodotto con carne di maiale selezionata di origine emiliana la macinatura della carne e del grasso è grossa viene aggiunto all'impasto sale e pepe in grani per insaporire il salame oltre che a spezie e vino bianco. La pasta ha colore rosso rubino risulta compatto e consistente al taglio. Viene insaccato in budello di vitello e stagionato in apposite stanze a temperatura e umidità controllata per almeno 45 giorni
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto
StagionaturaMedia
Tipologia salumeInsaccato
Tipologia carnesuino
Scadenza media6 mesi

Abbinamenti

Il salame piacentino DOP è ottimo come aperitivo in abbinamento a formaggi stagionati. Ottimo con un bicchiere di vino rosso poco strutturato acido come il Lambrusco.

Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Insaccato
Tipologia carne
suino
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