Barone Pizzini Franciacorta Extra Brut Golf

Baron Pizzini Franciacorta Brut es un vino Franciacorta producido en su mayor parte con las uvas Chardonnay cultivadas en los viñedos propiedad de la bodega Baron Pizzini. Es una Franciacorta que quiere representar este tipo de vino de la manera más clásica y elegante siempre siguiendo la filosofía de producción orgánica de la compañía. Las uvas se cosechan manualmente a mediados de agosto y se llevan al sótano para una presión sobria, los mostos son ilegales con el uso del frío e inoculado con levaduras seleccionadas. La fermentación de los vinos de Franciacorta tiene lugar en tanques de acero termaloconderados a una temperatura de aproximadamente 17 ° C durante aproximadamente 15 días, después de este período, los vinos llamados bases permanecen envejeciendo en la feccie fina hasta la primavera después de la cosecha hasta la fase de ensamblaje. En esta etapa, el ensamblaje tiene lugar, la Cuvèe de los vinos de la base de Franciacorta llamados bases brillantes "que una vez mezcladas se embotellan con la adición de azúcares y levaduras que liderarán la segunda fermentación dentro de la botella y, por lo tanto, permitirán el desarrollo de las burbujas. Después de las burbujas. 24 meses de envejecimiento en la botella, Baron Pizzini Franciacorta Brut está florecido y colocado en el mercado ".