Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta

Barbera d'Asti Docg Cà di Pian La Spinetta es un vino producido con uvas de barbera cultivadas en el municipio de Castagnole y Costigliole d'Asti en viñedos jóvenes expuestos al sur. Las uvas de Barbera están cosechando manualmente y llevados a la bodega para la fermentación que tiene lugar en los controladores de rodillos a temperatura controlada durante aproximadamente 6-7 días. Después de la fermentación alcohólica, el vino Barbera d'Asti Docg de Pian, la espineta se separa de las pieles y se coloca en un refinamiento en el primer paso, las barriques de roble francés donde funciona la fermanación maloláctica. Después de 12 meses, los vinos que conforman Barbera d'Asti Docg Cà di Pian La Spinetta se ensamblan en acero y se embotellan después de 6 meses.