Estremo Adamadus Metodo Classico Millesimato Blanc De Blanc

GRIS 100% SOUVIGNIER, uvas PIWI resistentes a las enfermedades fúngicas de la vid, esto significa tratamientos muy limitados o nulos solo de origen orgánico (cobre y azufre). Su origen se remonta a 1983, fue creado por el Instituto de Friburgo en Alemania para la polinización, cruzando las variedades Seyval (Viis rupestris) y Zaehringer (Vitis vinifera). Las bayas tienen un color rojo magenta característico. Forma de reproducción y suelo: espalda alta, maceta larga con un arquet al revés con alambre de doble cantera. 4000 plantas tienen en prato directo, arenas de drenaje superficial, infiltraciones de arcilla que se alternan en profundidad con rocas sedimentarias; esqueleto promedio. Fertilización orgánica parte del derivado de animales (carne de res - equina - aves de corral), parte de verduras al pasar por alto la tierra cultivable. Vinificación: prensado neumático con un grupo completo, las fermentaciones de la flor deben (aproximadamente 55% de peso de uva) a temperatura controlada de acero. Posteriormente 6 meses en las "Lías nobles" sin realizar malolácticos. Envejecimiento: en la botella 40 meses de los cuales 36 a 10 metros en las profundidades heladas del lago Aviolo dentro de Parco Adamello. Temperatura y presión constantes, una gran parte en los bueyes totales. Una bodega alpina, natural y sostenible, con la prerrogativa de mantener el vino de presión constante debido a la combinación de altitud y presión. Las uvas provienen de los viñedos de la compañía ubicados en la colina a unos 450 metros sobre el nivel del mar En el municipio de Cividato Camuno, la localidad de Ruk; Exposición este al oeste.