Le Marchesine Franciacorta DOCG Saten Brigantia

Vinificación blanca en la prensa neumática con una presión suave de las uvas enteras y la separación de la fracción I^ y II^. Después de la separación estática y física de las impurezas de la necesidad a bajas temperaturas, el inóculo de las levaduras seleccionadas para la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La mano de obra sigue y reduce la temperatura a aproximadamente 10 ° C para evitar la fermentación maloláctica. Una vez que se agrega el "jarabe de tirar", que contiene una cantidad máxima de 18GR/LT de azúcar para mejorar la suavidad y la "silcidad" del vino, se embotella, se detiene con la tapa de corona y la espuma de la cama. Envejecimiento en botella 36 meses en promedio