Pinot Grigio La Rajade Collio DOC

El Pinot Grigio La Rajade nació en terrazas en las colinas de Dolegna del Collio caracterizada por una exposición espléndida y un suelo que consiste en el Ponca, un nombre local para definir una estructura que consiste en margas y arenisca. Por lo tanto, el suelo es lo suficientemente ligero y permite que las raíces salgan profundamente absorbiendo minerales y nutrientes que permiten a la planta producir una uva madura rica en minerales. Las uvas grises de Pinot se cosechan alrededor del mes de septiembre y se llevan a la bodega para la ramificación en una atmósfera protectora, la presión se transmite en la prensa a aplastar y los mostos se inoculan con levadura seleccionada. La fermentación se lleva a cabo en recipientes de acero a una temperatura controlada de 15 ° C durante aproximadamente 20 días después de lo cual el vino se mantiene en su feccie fina durante 6 meses antes del embotellado.