Ribolla Gialla Rjgialla La Tunella

Ribolla Yellow Rjgialla la Tunella es un blanco seco obtenido de uvas amarillas de ribolla en pureza. La compañía tiene 6 hectáreas de ribolla amarilla con sexto de una planta igual a 4.500 tornillos por hectárea. La forma de reproducción es el tradicional corto de Montocapovolto friulian. Ubicada en suelos Marly completamente montañosos, la variedad de uva ofrece excelentes resultados de calidad gracias a las técnicas de cultivo adoptadas, al tipo de simbiosis perfecto de Vigio del suelo y la baja producción de uvas para tocones. Cosecha: Las uvas fueron recolectadas a mano la segunda década de septiembre. Mano y almacenados en casetes, las uvas se presionan directamente de manera suave. La flor debe obtener así, clara e intacta, se agrega un pie de fermentación previamente preparado con las uvas mejor seleccionadas de la misma variedad de uva. Luego se somete a una fermentación lenta en tanques de acero inoxidable a temperatura rígidamente controlada (16 ° C) que dura aproximadamente 30-40 días. Al final de la fermentación, se lleva a cabo una larga serie de batonnage, para obtener un vino grasa y completo en la boca, delicadamente fragantes y al mismo tiempo naturalmente estables. Después de un largo refinamiento en las levaduras, se esperará la primera década del mes de marzo para el embotellado. Marketing en primavera. Se recomienda consumir a una temperatura de servicio óptima de 8/10 ° C.