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Roquefort DOP Cantorel 1,2Kg
Cantorel 1,2 kg Roquefort DOP es un queso de pasta cruda de leche de oveja, producido en la región francesa de Roquefort. Su corteza es de color gris azulado, debido a la presencia de mohos penicillium roqueforti, que confieren al queso un sabor intenso y característico. La pasta es blanda y cremosa, con vetas azul verdosas distribuidas uniformemente. El sabor es firme y persistente, con notas de hierbas y un regusto salado. El Roquefort AOC Cantorel es un queso de gran calidad, ideal para acompañar vinos tintos con cuerpo o para degustarlo solo, quizás acompañado de un buen pan rústico.
Para saber másfecha de expiración media
30 dias
ingredientes
leche de oveja cruda, sal; cuajo; Fermentos lácticos y de maduración. Producto sujeto a secado.
Talla
1.2 Kg
Entrega
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Roquefort DOP Cantorel 1,2Kg
Roquefort DOP Cantorel 1,2Kg Compra Online
El Roquefort AOC Cantorel es un queso de leche cruda de oveja producido en la región francesa de Roquefort-sur-Soulzon desde 1070. Este queso fue el primero al que se concedió el estatus de Denominación de Origen Protegida (DOP) en 1925, debido a sus características únicas y a su historia milenaria. El Roquefort se elabora con leche de oveja de la raza Lacaune, que se recoge y se mezcla con un fermento natural de Penicillium Roqueforti, que se encuentra en las cuevas de Roquefort. La pasta del queso es blanda, cremosa y de color blanco con vetas azules, lo que le confiere un sabor fuerte e intenso. El Roquefort DOP Cantorel se madura durante al menos tres meses, durante los cuales desarrolla un aroma intenso y persistente, que lo hace único. Su textura suave lo hace perfecto para untar en pan tostado o utilizar como ingrediente en muchas recetas de la cocina francesa.
| ingredientes | leche de oveja cruda, sal; cuajo; Fermentos lácticos y de maduración. Producto sujeto a secado. |
|---|---|
| Talla | 1.2 Kg |
| Conservación | Mantener en el refrigerador |
| Lugar | Prodotto e raffinato da LFO SAS LAURAS 12250 ROQUEFORT. |
| más información | Valores nutricionales por cada 100 g : Proteínas de carbohidratos de grasa energética sal 1496 kJ / 361 kcal 31 g de los cuales ácidos Grasa saturada 22g 1,5 g de los cuales Zuccheri 0.5g 19g 3,2g |
| Alérgenos | Productos basados en leche y leche (incluidos Proteínas de leche, lactosa), gluten: penicillium: En condiciones de uso recomendadas, es decir, siembra máximo de 1 dosis / 1000L de leche, el contenido de El gluten residual en el producto terminado no excede los 20 PPM (Reg. EC 41/2009) |
| tipología del queso | compacto |
| fecha de expiración media | 30 dias |
| Tipo de leche | leche de oveja |
Maridajes
Como chef, sugiero combinar el Roquefort Dop Cantorel con un vino tinto robusto como un Cabernet Sauvignon o una Syrah. En la cocina, el Roquefort PDO Cantorel se puede usar para preparar una deliciosa salsa de pasta. Simplemente derrita el queso en una sartén con un poco de mantequilla y crema, agregue una pizca de pimienta negra y sirva con la pasta. El Roquefort PDO Cantorel también se puede usar para preparar una sabrosa ensalada de espinacas, nuez y manzanas, con una vinagreta de miel y mostaza.
Identidad técnica
fecha de expiración media
30 dias
tipología del queso
compacto
Tipo de leche
leche de oveja
Recensioni
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