Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata

Vinificación Elección de racimos en la tabla vibrante y la posterior selección de las bayas gracias a una rama de la última generación. Fermentación en acero con maceración en las pieles durante 8-10 días a una temperatura de 25ºC de conexión durante 14 meses, en parte en el tanque y parcialmente en roble francés (segundo y tercer pasaje) y luego al menos 7 meses en la botella antes de ser comercializado. Envejecimiento Envejecimiento durante 14 meses, en parte en el tanque y parcialmente en el roble francés (segundo y tercer pasaje barrique) y luego al menos 7 meses en la botella antes de ser comercializado