Jamón deshuesado King's San Daniele DOP 8,5 kg aprox.
Ham of San Daniele Bonedian Kings es un producto PDO de la localidad de San Daniele del Friuli. Solo se usan muslos de cerdos criados en Italia. Durante la producción de aditivos y conservantes, solo no se usan sal marina.
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8.5 Kg ca
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Jamón deshuesado King's San Daniele DOP 8,5 kg aprox.
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Ham of San Daniele Bonedian Kings es producido por el país del mismo nombre en la región en el noreste de Italia, Friuli Venezia Giulia. San Daniele es reconocible gracias a su forma de guitarra particular, en presencia de la mano de cerdo y la impresionante marca del consorcio. Los ingredientes que componen este delicioso jamón son solo los muslos de cerdo italianos y la sal; No se usa ningún tipo de conservante y aditivo para producir jamón. San Daniele ha sido reconocido como producto PDO desde 1970, la ley obliga a que el procesamiento de HAM deba tener lugar dentro del municipio de San Daniele. El arte de fabricación se transmite desde siglos de generación en generación, cada detalle se trata en detalle. La diferencia entre San Daniele y los otros jamones se da principalmente por el microclima presente en San Daniele del Friuli, los vientos de los Alpes Carnic se abrazan entre sí con las brisas derivadas del Mar Adriático, lo que hace que el clima sea extremadamente adecuado para la producción de esto jamón crudo.
carne | Suini italiani |
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Talla | 8.5 Kg ca |
Lugar | Producido en Italia |
Cómo se hace | San Daniele Ham está formado por carne de cerdo y sal marina. El procesamiento del jamón solo se puede llevar a cabo en la ciudad de San Daniele del Friuli. El ciclo de producción para la realización dura al menos 13 meses El proceso comienza con la clasificación de los muslos que se colocan en el frío para reafirmar la carne sigue el salado de la carne, la tradición tiene que el i kg de sal utilizado es igual a El peso del muslo la sal actúa como un conservante natural y el mantenimiento de la integridad del producto para hacer que la sal penetre mejor el muslo. El descanso durante cuatro meses sigue el lavado que tonifica y comienza los procesos de maduración de la carne. Se aplica para evitar el secado de la carne, el canto una masa basada en arroz y harina de grasa en las partes de carne no cubiertas por la corteza. Finalmente, San Daniele Ham se hace a la temporada en condiciones óptimas. Antes del marketing, el jamón está marcado con el logotipo del consorcio. |
Conservación | En un lugar seco y fresco, aplique un paño en el corte. |
Envejecimiento | media curación |
Tipo salchichón | Salume |
fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
Ham of San Daniele Baded Kings es excelente consumido en pureza, como un aperitivo acompañado de quesos medianos. Recomendamos la combinación con un Cabernet Sauvignon de Eastern Hills.
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Salume
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