Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte
La burrata es un típico queso fresco apuliano, se destaca de los otros quesos gracias a un corazón suave de Stracciatella. La lechería lechera produce este queso con materias primas frescas. Excelente para probar la pureza.
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250 g 400 g
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Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte
Burrata Pugliese Caseificio voglia di Latte ¡Compra en Línea!
La burrata apuliana es un queso fresco típico de Brindisi y Leccese. La burrata del deseo lácteo de leche se presenta con una corteza casi no existente, una pasta suave y suave de crema doble. La burrata se caracteriza por tiras de mozzarella y crema que lo hacen único. Tiene un color blanco de leche. La producción se extiende durante todo el año. Lo primero que surge al poderoso sabor es una sensación de frescura salina, que recuerda el mar, elástico, nunca se vuelve gomosa, las notas de yogurt y la leche fresca se destacan.
Talla | 250 g 400 g |
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Conservación | En el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo. |
Lugar | Producido en Italia |
Leche | leche de vaca |
Envejecimiento | fresco |
Cómo se hace | En cuanto a la mozzarella normal también para la mozzarella burrata, la leche pasteurizada se inocula con serinnesto para la acidificación. Sigue el calentamiento y la adición del cuajo de ternera. Cuando se lleva a cabo la coagulación, la Cagliata está rota. Los pasos posteriores son el giro donde se gira la cuajada con agua hirviendo y la mano se forma con pequeñas bolsas de pasta recogidas donde se agrega la crema y las tiras dentro. |
Maridajes
El consejo es saborear a la burrata en pureza acompañada de un vaso de Franciacorta. Excelente también con verduras de temporada frescas sazonadas con bari o aceite de salento.
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