Pancetta steccata 4,4 kg
El tocino bloqueado es un tipo especial de tocino que se enrolla sobre sí mismo y se ata entre dos ejes de madera que lo mantienen firmemente. El tocino bloqueado tiene la característica de seguir teniendo la corteza. Le recomendamos que lo corte y lo sirva con pan caliente y vino tinto estructurado mediano.
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4.4 kg ca
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Pancetta steccata 4,4 kg
Pancetta steccata 4,4 kg ¡Compra en Línea!
El tocino bloqueado es un tocino original, unido dentro de dos ejes de madera que lo mantienen apretado. El tocino bloqueado tiene la característica de seguir siendo con cotena, que durante el corte se elimina. La cotena garantiza una transpiración para un mejor condimento. El tocino deriva de la panceta de cerdo, el tocino finamente cortado tiene un sabor dulce, va bien con otros cortes fríos y para la preparación de muchas recetas. Antes de ser volado, el tocino está condimentado y salado, entonces esto se hace a la temporada incluso durante más de 3 meses.
carne | suino |
---|---|
Talla | 4.4 kg ca |
Lugar | Producido en Italia |
Cómo se hace | El tocino deriva del lado del banco de cerdo. Una vez cortado en el tocino bloqueado, la cáscara no se elimina sino se izquierda. Antes de ser puesto en condimento, el tocino es salado y picante con especias y pimienta negra y luego se inserta entre dos ejes de madera que conforman su forma. El condimento puede durar varios meses antes de estar en marketing. |
Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
Envejecimiento | media curación |
Tipo salchichón | Salume |
fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
El tocino bloqueado es un excelente corte fino acompañado de pan, pecorini y vino tinto de estructura media
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Salume
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