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Culatello di Zibello DOP 4 Kg
Zibello Dop Culatello producido por Gualerzi es un salami típico producido en la provincia de Parma, se usa parte del muslo de Boned, se usa un sabor completo y fragante con un sabor único, el Culatello es un salami cuyo condimento es largo y gracias a esto el Culatello maduro para convertirse en el rey de las alumas
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4 kg ca
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Culatello di Zibello DOP 4 Kg
Culatello di Zibello DOP 4 Kg ¡Compra en Línea!
Culatello DOP Gualerzi de Zibello es una salchicha con una denominación de origen protegida, típica del país homónimo Zibello. El Culatello di Zibello DOP Gualerzi se define como el rey de las carnes curadas, el clima húmedo típico ha dificultado el condimento del muslo del muslo de todo el cerdo desde la antigüedad de la antigüedad que el culatello está disidente y ha hecho sazonar en una palmada más pequeña. El Culatello está compuesto por la parte más muscular de las extremidades traseras del cerdo. Zibibbo Cule DOP está libre de Cotenne y completamente deshuesado, después de sales, es empacado en la vejiga para protegerlo. Tiene una característica característica característica con un peso mínimo de 4 kg. Sabor dulce, consistencia suave y aterciopelada. El Mastri Norciai Gualerzi durante generaciones ha producido este salami con los mejores cerdos italianos.
| carne | Suino |
|---|---|
| Talla | 4 kg ca |
| Lugar | Producido en Italia |
| Cómo se hace | El Culatello solo se puede producir entre los meses de octubre y febrero, cuando el frío invernal está presente en la llanura baja y sobre todo la niebla. La carne utilizada es la del muslo del cerdo adulto derivado de los cerdos criados en la provincia de Parma con un método tradicional. El muslo se une inicialmente elgrado y posteriormente deshuesado. En este punto, la verificación se separa del arco, otra parte noble del muslo de cerdo y se rechaza a mano. Sigue a Salting y finalmente a la investidura, es decir, la salchicha del salami en la viscica de cerdo. Después de la unión, sigue el condimento en bodegas especiales durante un mínimo de 12 meses. |
| Conservación | Después de cortarlo, extienda el aceite o la mantequilla en la parte de corte y lo envuelva en una lámina de lino, la posterior conservación en un lugar fresco. |
| Envejecimiento | larga curación |
| Tipo salchichón | Salume |
| fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
El Culatello se consumirá absolutamente en pureza para saborear la singularidad de que este salami. Excelente con pan, crutones, fritos o acompañamiento con quesos como la mozzarella de leche de vaca. El vino recomendado es el Lambrusco o el Malvasia dei Colli Parma
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Salume
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