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Caciocavallo Silano DOP
Caciocavallo Silano DOP es un queso de pasta semi -con, producido con leche de vaca. El sabor es muy intenso y sabroso que tiende a picarse alrededor de la temporada de condimentos.
Para saber másTalla
500g |1 Kg | 2Kg
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Caciocavallo Silano DOP
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El Silano DOP Caciocavallo es un producto de presidio de alimentos lento que se deriva exclusivamente de la leche de vaca que debe su nombre a su forma. El Caciocavallo Silano tiene la forma de una cabeza de caballo, y los lazos para colgarlo parecen una verdadera brida. Caciocavallo Silano DOP es particular en cuanto a producir un kg de caciocavallo de Silano, hay alrededor de 10 litros de leche fresca y su valor nutricional, por 100 gr. de queso, corresponde a 180 gr. de carne de res y 200 gr. trucha. El queso de sabor muy nutritivo e inconfundible es un verdadero producto gourmet de la tradición italiana.
| Talla | 500g |1 Kg | 2Kg |
|---|---|
| Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
| Lugar | Producido en Italia |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | larga curación |
| Cómo se hace | La creazione del delizioso Caciocavallo Silano DOP è un processo artigianale che abbraccia diverse fasi per garantire un prodotto di qualità eccelsa. Iniziamo con la mungitura, raccogliendo il latte fresco e pregiato. Segue la cagliatura, dove il latte si trasforma in cagliata, avviando il processo di creazione del formaggio. La maturazione è un passo cruciale, permettendo al formaggio di sviluppare i suoi sapori distintivi nel corso del tempo. La filatura e la modellazione intervengono per conferire la forma caratteristica al Caciocavallo. Successivamente, il formaggio affronta il raffreddamento e la salatura, che contribuiscono a definire ulteriormente il suo gusto unico. Dopo questa fase, il Caciocavallo passa attraverso un'attenta asciugatura, preparandolo per la successiva stagionatura. Quest'ultima è un processo di cura e affinamento, dove il formaggio acquisisce complessità e profondità di sapore. La marchiatura e l'etichettatura completano il ciclo, garantendo la conformità ai rigorosi standard del Caciocavallo Silano DOP. |
Maridajes
El Silano DOP Caciocavallo encuentra muchas aplicaciones en la cocina, se coloca en las masas, en tortillas, empanado y ralladas en platos de pasta de tomate, tiene un sabroso sabor que tiende a picante. El condimento mejora su sabor y, si se conserva correctamente, puede durar muchos meses
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