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Fior di cardo Pecorino al caglio vegetale Busti
Fior Di CARDO PECORINO Con vegetales busqui es un queso con un condimento promedio de aproximadamente 40 días y se produce con leche de clavijas puras recién elegidas que se hace rizando a través de un cuajo vegetal obtenido del cardo. El uso del cuajo vegetal hace que este queso se consuma también para aquellos que siguen una dieta vegetariana. Este queso tiene la característica de tener sabores de leche fresca. Es un queso típico del área de Pisa, es excelente consumido con vino tinto toscano de tamaño mediano.
Para saber másingredientes
Leche de oveja pasteurizada, sal volterra, cuajo vegetal (obtenido de Cynara cardunulo) y fermentos lácticos. Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo vegetal (de Cynara cardunulo), cultivos de queso
Talla
500g 1Kg 1,5 kg
Entrega
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Productos frescos
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Fior di cardo Pecorino al caglio vegetale Busti
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Fior di cardo pecorino con bustos de vegetales Busti es un queso toscano producido con leche de oveja pura. La coagulación se lleva a cabo a través del cuajo vegetal extraído del cardo, esto significa que este queso es adecuado para una dieta vegetariana. El queso es un producto de condimento mediano de unos 40 días, es el color claro que tiene un sabor característico de la leche recién picada. Este queso es excelente consumido en pureza acompañado de un buen vino de cuerpo rojo toscano o un Doc Trento
| ingredientes | Leche de oveja pasteurizada, sal volterra, cuajo vegetal (obtenido de Cynara cardunulo) y fermentos lácticos. Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo vegetal (de Cynara cardunulo), cultivos de queso |
|---|---|
| Talla | 500g 1Kg 1,5 kg |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | Busti Formaggi S.r.l. Via G. Marconi, 13 a/b 56043 Loc. Acciaiolo Fauglia (PI) |
| más información | Información nutricional para 100 g de información nutricional Valor energético Valor energético 1541 KJ 372 Kcal Grasia Grasa 32 G Proteína de proteína 21 g De los cuales satura 23 g de carbohidratos carbohidratos 0 0 G fibra de fibra de fibra 0 g de las cuales azúcares 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 sal de sal sal 1 6 g |
| Alérgenos | Productos de leche y leche. Productos de leche y leche |
| Leche | oveja |
| Envejecimiento | maduración corta |
| Cómo se hace | El cuajo vegetal se usa obtenido del cardo para coagular la cuajada. |
Maridajes
queso que va perfectamente con los grandes vinos de Toscani
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