Cuor d fieno Toniolo (forma)

El queso de heart heart se produce con leche de vaca. Típico queso Veneto El corazón del heno tiene la característica de que aún cuando el queso está fresco, se pone a temporada durante aproximadamente 90 días bajo el heno, un heno seleccionado, aromático que le da el queso de las notas típicas que lo caracterizan. El corazón del heno se produce utilizando los viejos sistemas de lácteos que distinguen las áreas de montaña venecianas, una de estas técnicas era precisamente refinar los quesos caseros debajo del heno, la corteza es de color oscuro, la pasta blanca con algunas líneas, este queso es excelente consumido en pureza para comprender las notas de Prato.