Castello Bonomi Franciacorta Crperdu Brut es un vino de gran calidad. En la nariz se presenta con toques de fruta madura, como pesca y albaricoque, y una nota floral de glicinia. En el paladar es fresco, con buena acidez y mineralidad agradable. Su estructura está equilibrada, con una hermosa persistencia y una ligera nota de corteza de pan. Un vino de gran calidad, que va bien con platos de pescado o quesos frescos. Una excelente opción para una degustación de alto nivel.
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Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Brut
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Castello Bonomi Franciacorta Crperdu Brut es un vino compuesto por Chardonnay y Pinot Nero Cher provienen de una cuidadosa selección de más de 20 empresas de Cru. Estas uvas generalmente en agosto se cosechan manualmente y se llevan al sótano para la prensado que tiene lugar solo después de que las uvas se hayan enfriado a una temperatura de 8 ° C. La filosofía de producción corporativa proporciona la vinificación separada de las parcelas de viñedos con diferentes características, por lo tanto, el sótano está equipado con contenedores de acero de tamaño termo -controlado adecuados para este tipo de división. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 15 días y se lleva a cabo a una temperatura de aproximadamente 14 ° C, después de la fermentación, los vinos Franciacorta permanecen en acero y en barriques antes de ser ensamblados y dan lugar al vino básico. Este último se embotellará con la adición de azúcar y levaduras para la Reforma en la botella que dará lugar a las burbujas. Después de la Reforma, las botellas permanecen en el sótano para descansar durante al menos 36 meses durante los cuales las levaduras en la botella liberan sustancias en el vino que contribuyen a completar el espectro aromático y ridículo del vino suavizando. Después del tiempo de envejecimiento de 36 meses, las botellas están bloqueadas ", las botellas se abren soplando la tapa de la corona, se agrega el jarabe de dosificación Bonomi Franciacorta Crperdu Brut al jarabe de dosificación y las botellas están cerradas con la tapa del hongo y el paquete de champiñones y el paquete listo para marketing ".
Más Información
Crianza
In bottiglia per 36 mesi.
Conservación
Almacenar a 16-18 ° C
gradazione
12,50%
denominazione
Franciacorta DOCG
Lugar
Prodotto in Italia.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Variedad de uva
Chardonnay 70% Pinot nero 30%
Taglia
0,75 L
Maridajes
Se recomienda el consumo durante la comida. De hecho, Crperdu es una franciacorta ecléctica, que va bien con una gran variedad de platos italianos tradicionales, desde risotto, especialmente los lombardos, hasta el crudo de Parma. Excelente con platos de carne blanca y con cada menú de pescado. Una sugerencia sobre todo: espagueti con almejas.
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