Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco

El Docg de Barbaresco de Productores de Barbaresco se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo cultivadas en lo mejor de Barbaresco Cru, Nebbiolo es una variedad extraordinaria porque tiene cualidades aromáticas indudables pero también enormes potencial para producir vinos estructurados y timcos. El Nebbiolo se cosecha manualmente en octubre a la madurez fenólica perfecta y se coloca para fermentar en contenedores de acero a una temperatura de 30 ° C en maceración durante aproximadamente 28 días, después de lo cual el vino se separa de las pieles y se coloca en barriles de roble durante 36 meses. Después del refinamiento en la madera, se ensamblan los barriles y el vino embotellado y se colocan para descansar durante un año antes del marketing.