Bellavista Franciacorta Brut Millesimato

Bellavista Brut Millesimato es un vino el resultado de una selección cuidadosa en el plan, las uvas negras de Chardonnay y Pinot solo provienen de los viñedos de colina alta expuestos al sur/sureste de los tornillos que tienen al menos 25 años. En esta vintage en particular, eventos atmosféricos desfavorables ocurrieron en el mes de julio en los que los actuales se vieron afectados por 3 tormentas de granizo que parcialmente comprometieron la producción pero un gran trabajo en el viñedo y un mes de agosto durante el día y frescos durante la noche reequilibrados La situación fisiológica de la planta y permitió una maduración perfecta a fines de agosto. Las uvas de recolección de manos por separado se llevan a la bodega a la sótano para la presión después de lo cual los imprescindibles se dividen en selecciones de primera y segunda en función de la presión a partir de la que se generaron. El 30% del fermento imprescindible (Primera selección) y refina en barriles de roble blanco y el resto en acero. En la primavera después de la cosecha, el ensamblaje y el embotellado tienen lugar con la adición de azúcar y levadura para la reforma en la botella que caracteriza este tipo de vino llamado método clásico que producirá las famosas burbujas tan apreciadas. El vino permanece en una botella en las levaduras durante 5 años, durante este período de tiempo Bellavista Brut Millesimato 2010 evoluciona y se completa tanto desde el punto de vista aromático y raciado y posteriormente florecido, se detiene con la tapa del hongo, etiquetado y se pone en el mercado.