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Bresaola Bordoni La Rossa
-57% de descuento
Bresola Bordoni la Rossa es un producto típico de Valtellina, producido con carne de ganado, la pieza utilizada es la cadera. Protein Salaume con muy pocas grasas. Excelente acompañamiento con parmesano y una llovizna de aceite de oliva virgen extra.
Para saber másingredientes
Carne bovina, sal, corcel, sabores naturales. Preservadores: E250, E252.
Talla
1,5 kg circa
Entrega
Coste de entrega urgente en 24 horas -50% para pedidos a partir de 139 euros
Garantía de calidad
Todos los productos son el resultado de una cuidadosa selección
Productos frescos
Los productos viajan a temperatura controlada para conservar su frescura
Bresaola Bordoni La Rossa
Bresaola Bordoni La Rossa 1,5 Kg ¡Compra en Línea!
El área de producción de Bresaola la Rossa Bordoni coincide con toda la provincia de Sondrio, un área delimitada por Valtellina y Valchiavenna. La carne utilizada es la carne de res con cortes muy específicos, como la Fasa y la punta de la cadera, infrafrenta, Magatel y debajo. El rojo Bordoni Bresaola se produce con la punta de la cadera de la cadera de los terneros elegidos. Bresaola el rojo tiene color rojo, con tonos entre rosa y naranja. Excelente consumido con aceite y limón.
| carne | Bovino |
|---|---|
| Talla | 1,5 kg circa |
| Lugar | Salumificio Bordoni Via padellino 44 23030 Mazzo di Valtellina SO |
| más información | Humedad: 61 % de grasa: 4 g/100 g de cenizas: 4 8 g/100 g de proteína: 30 g/100 g de carbohidratos: <1 g/100 g NaCl: 3 7 % pH: 5 6 AW 0 94 Valor energético: 159 Kcal/100 g 665 kJ/100 g |
| ingredientes | Carne bovina, sal, corcel, sabores naturales. Preservadores: E250, E252. |
| Cómo se hace | Bresaola se produce con la punta de la cadera, la carne fresca se somete a un cabestro largo y seco en esta fase, se pueden agregar especias para dar la aromaticidad del producto. Después de que comience el salado, la fase de condimento para Bresaola, esto es lento y sobre todo natural; La carne previamente embolsada en un intestino se seca durante una semana después comienza el sazón real en células especiales. El resultado es un salami perfecto y único. |
| Conservación | En un entorno fresco. Cubra la parte cortada con un paño. |
| Envejecimiento | media curación |
| Tipo salchichón | Salume |
| fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
Proponemos en combinación con Bresaola un vino tinto que no es muy estructurado y bastante ácido como la barbera de la granja Monte Alto. En acompañamiento de Parmigiano Reggiano y ensalada mística.
Identidad técnica
fecha de expiración media
6 mesi
Tipo salchichón
Salume
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