Franciacorta Brut Vigna Dorata

El Franciacorta Brut Vigna Doorata es un método clásico de Franciacorta producido por las uvas negras de Chardonnay y Pinot que se recolectan estrictamente a mano en la última semana de agosto en las horas más frías del día. El Chardonnay se lleva al sótano para la presión lo más rápido posible y toda la uva está triturada, los mostos se fraccionan en la primera selección y el segundo en función de la presión a partir de la que se generaron. La fermentación alcohólica tiene lugar en contenedores de acero termocontrolados en los que se llevan a cabo numerosos bastones para dar a los vinos estructura y perfumes. Alrededor del mes de marzo, los vinos se ensamblan y embotellan con la adición de azúcar y levadura y en la botella tomará la segunda fermentación Coloque que hará de Chardonnay Wine una Franciacorta solo después de al menos 24 meses de envejecer en la botella. Después del desenfoque, Franciacorta Brut permanece en el sótano para un refinamiento adicional de 4 meses antes de ser etiquetado, empaquetado y puesto en el mercado.