Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti

El Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem Uberti se produce con uvas blancas Chardonnay y Pinot de la viña Comarì ubicada en Erbusco, el municipio en el centro "de Franciacorta. Alcanzan la maduración deseada a fines de agosto y son cosidas manualmente y traídas En Cantina para la presión de todo el montón. Los mostos se aclaran e inoculan con levadura seleccionada, la fermentación se realiza a una temperatura de 17 ° C y dura aproximadamente 10 días; tiene lugar en parte en las barriles de roble francés. Los vinos obtenidos son Llamada base de vinos a medida que se ensamblarán para dar lugar al Cuvee Comarì de Salem, este cuvee está embotellado con la adición de azúcar y levadura que permite el "zócalo de espuma" y el desarrollo de burbujas dentro de la botella. degradado solo después de 48 meses desde la toma de espuma sin la adición de licor de expedición, por lo tanto, es un prod Ocho importantes para la compañía Uberti ".