Franciacorta Satèn Vigna Dorata

El Franciacorta Satèn Vigna Doorata es un método clásico de Franciacorta producido por las uvas Chardonnay que se recolectan estrictamente a mano en la última semana de agosto en las horas más frías del día. El Chardonnay se lleva al sótano para la presión lo más rápido posible y toda la uva está triturada, los mostos se fraccionan en la primera selección y el segundo en función de la presión a partir de la que se generaron. La fermentación alcohólica te hace hacer en contenedores de acero termocontrolados en los que se llevan a cabo numerosos bastones para dar a los vinos estructura y perfumes. Alrededor del mes de marzo, los vinos se ensamblan y embotellan con la adición de azúcar y levadura y en la botella la segunda fermentación Se llevará a cabo que hará del vino Chardonnay una Franciacorta solo después de al menos 24 meses de envejecer en la botella. Después del desenfoque, el Franciacorta Satèn permanece en el sótano para un refinamiento adicional durante otros 4 meses antes de ser etiquetado, empaquetado y puesto en el mercado.