Pinot Nero Il Rio Ventisei

El Río está ubicado en el municipio de Vicchio di Mugello, en los apeninos de Tuscan-Romagna, ciertamente un área que no es famosa por el cultivo de la vid. Pero Paolo Cerrini tiene apuesta aquí. El orfebre profesional, florentino de nacimiento, quien a principios de los 90 decide cambiar totalmente la vida y dedicarse el cuerpo y el alma a un proyecto que a primera vista podría parecer loco, el de plantar Pinot Black Barbatelle Al Mugello. Los veinte -Six, con uvas 100% negras sometidas a una maceración de carbono parcial y de fermentación alcohólica con temperatura controlada; variación, fermentación maloláctica en barrique; Conexión 12 meses en barrique con batonnia constante; Envejecimiento en botella durante 12 meses.